De pueblos, puestos y almacenes rurales: un análisis zooarqueológico comparativo (fines del siglo XIX, partido de Magdalena, Buenos Aires)
DOI:
https://doi.org/10.55695/rdahayl13.01.92Palavras-chave:
espécies silvestres, espécies domésticas, contexto rural, contexto urbano, análise comparativaResumo
Este artigo apresenta uma análise comparativa do material arqueofaunístico presente em três pontos do Município de Magdalena (Estado de Buenos Aires, Argentina). Estes sítios arqueológicos são relativamente contemporâneos e correspondem a dois locais rurais, Estancia Bertón e El Santuario I, e um local urbano localizado no centro histórico da cidade de Magdalena. As espécies predominantes em locais rurais e urbanos são domesticadas, encontrando principalmente Ovis aries e, em menor grau, Bos taurus. As espécies silvestres estão mal representadas. No sítio arqueológico urbano, destaca-se uma maior variedade de espécies e cortes de serra de mão para a sua redução em unidades menores, praticamente inexistentes nos locais rurais. A análise e comparação dos recursos faunísticos presentes nesses locais permitem a interpretação do consumo de diferentes espécies, tanto de silvestre como doméstica, além de diferentes processamentos entre os espaços rurais e urbanos. Desta forma, este análise permite caracterizar diferentes praticas em relação a recursos faunísticos, no âmbito de um processo de aumento do acesso ao mercado, com a conseqüente circulação de produtos e a consolidação de fazendas como empresas.
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